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Moin Leutz,

hab mir heute mal wieder meine Ration Löwenzahn-Honig gemacht.
Ok, der Sirup hat nichts mit echtem Honig zu tun, sieht aber so aus und schmeckt so ähnlich. Im übrigen ist dieser Sirup auch noch sehr gesund.

Zutaten:

30 - 50 Gramm getrocknete Löwenzahnblüten (je nach Geschmack)

1 Ltr. Wasser

2 Kg Zucker

Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Man nehme einen Topf, fülle 1 Ltr. Wasser und die Büten in den Topf. Jetzt die Blüten sachte aufkochen und bis zum nächsten Tag stehen lassen.
Am nächstem Tag den Sud durch ein Haarsieb oder Tuch filtern.
Die Flüssigkeit langsam erhitzen und den Zucker unterrühren. Mit dem Zitronensaft abschmecken.

Verwendung:

Im Tee und als Brotaufstrich.

Anwendung und Wirkung:

Die wichtigsten Wirkstoffe des Löwenzahns sind die Bitterstoffe. Sie fördern allgemein die Sekretion der Verdauungsdrüsen. Daneben wurde auch eine harntreibende Wirkung nachgewiesen, die möglicherweise auf die hohe Kaliumkonzentration zurückzuführen ist.

Anwendung finden die Drogen bei Appetitmangel, Verdauungsbeschwerden mit Völlegefühl und Blähungen, bei Störungen im Bereich des Gallenabflusses und zur Anregung der Harnausscheidung bei entzündlichen Erkrankungen und Steinbildung.

Die Volksheilkunde nutzt die Drogen außerdem als leichte Abführmittel, bei rheumatischen Erkrankungen und Ekzemen, verbreitet auch die frischen jungen Blätter zu Frühjahrskuren als Salat oder Presssaft. Die im Herbst geernteten inulinreichen Wurzeln dienen (heute wieder) geröstet als Kaffee-Ersatz.

Homöopathische Zubereitungen werden ebenfalls bei Lebererkrankungen und Verdauungsbeschwerden gegeben.

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LG Wilhelm