PIAGGIO APE COMMUNITY

Hallo liebe Geniesser,

heute mal wieder ein Rezept von mir:

Zutaten:
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1Kg gut durchwachsenen Schweinebauch
750 gr gemischtes Hackfleisch
1 altes Brötchen
1 Zwiebel
2 Eier
1 Prise Majoran
Salz
Pfeffer

(Eventuell kleingewürfelten Gouda oder Champingnos)

Zubereitung :
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Bauchfleisch in gleichmässig dicke Scheiben schneiden (ca. 1,5 cm)
Danach mit dem Fleischklopfer kräftig und nicht zu zaghaft bearbeiten.
Leicht salzen und pfeffern.

Aus den übrigen Zutaten eine würzige Frikadellenmasse herstellen.
Das geklopfte Bauchfleisch auf einem Brett ausbreiten und schön dick (ca. 0,5 cm)
mit der Frikadellenmasse bestreichen.
Roulade "locker" aufrollen und mit Zahnstocher heften.
Die Rouladen in etwas Schmalz oder Öl schön braun anbraten. Haben alle Rouladen
die richtige Bräune, mit Wasser ablöschen und ca. 1,5 - 2 Stunden sachte schmoren lassen.

Option :
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Geschmacklich kann man das Hackfleisch vorher noch mit kleingewürfelten Pilzen,
oder Käse verfeinern. Je nach Geschmack.

Anstatt Majoran lässt sich auch Thymian verwenden, welcher den Rouladen
einen leichten Gyros-Geschmack verleihen.

Dazu reicht man Salzkartoffeln und Erbsen+Wurzeln (Möhren) in Rahmsosse

Ich wünsche guten Apetit

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LG Wilhelm